生蚝作为一种广受欢迎的海鲜，因其独特的口感和丰富的营养价值而备受青睐。然而，关于生蚝的食用方式，生吃还是熟吃，一直是消费者关注的焦点。生蚝的食用方式选择，实际上与其生长环境密切相关。

在环境清洁、无污染的条件下生长的生蚝，经过专业处理后可以安全生吃。生吃生蚝能够最大限度地保留其鲜美的口感和营养成分，包括蛋白质、脂肪、矿物质等。但是，对于那些对海鲜腥味敏感的人群，生吃可能会引起不适，如恶心、呕吐等症状。

然而，如果生蚝生长在污染严重的水域，或者未经严格处理，生吃则存在较大风险。污染的水域可能导致生蚝表面附着有害细菌或寄生虫，直接食用可能会引发急性胃肠炎、寄生虫病等健康问题，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

鉴于此，为了确保食品安全，建议大多数情况下选择熟吃生蚝。通过蒸、煮等烹饪方式，不仅可以有效杀灭可能存在的病原体，还能在一定程度上减轻生蚝的腥味，使其更加适合大众口味。

总之，生蚝的食用方式应根据其生长环境和个人健康状况来决定。对于健康人群而言，选择经过严格处理的生蚝生吃是安全的，但对于环境污染严重的生蚝，熟吃是更为安全的选择。